1回顶部 感恩节,想学着美利坚人民来顿高大上的火鸡大餐,却担心厨艺不精难当大任?别忧心,一只华丽丽的火鸡诞生,并不要求高超的刀工与烹调,只要一步步地跟着菜谱做,绝对是so easy! 图片素材来源于华盖 主料:火鸡1只(6kg左右) 配料:胡萝卜1根,培根10片,大蒜1个,迷迭香少许、肉豆蔻、百里香少许、研磨黑胡椒,有盐黄油200g,红酒,柠檬一个,培根10片。 步骤一:如果买的是冰冻火鸡,至少要化冻15小时小时以上,花东后开水汆一下火鸡,再把火鸡擦干。 步骤二:用洋葱芯涂抹火鸡全身3-5遍。 步骤三:用盐和研磨的黑胡椒粒里外涂抹火鸡,记得盐要放多一些,火鸡内脏可以一起腌,再放一边。 步骤四:腌两个小时,强100g黄油隔水加热融化,同样反复抹火鸡。 步骤五:用空的一个啤酒瓶或者汽水瓶,插入火鸡PP,使火鸡竖立,排出腹腔内多余的水份。 2回顶部 步骤六:将洋葱,芹菜,胡萝卜切丁切段(无需太小太碎),蒜切片,培根切小片。 步骤七:在平底锅内将100g黄油融化,放入切好的配料,再倒红酒半杯,迷迭香两根,略炒到洋葱塌掉即可。 步骤八:将柠檬切小碎块,与炒好的配料混合搅拌。 步骤九:将混合好的配料全部塞进火鸡的肚子里,把火鸡塞得爆满,再用橙子堵住。 图片素材来源于华盖 步骤十:用铁钩针或者粗针线缝把给火鸡PP缝紧,插住橙子 步骤十一:把火鸡腿,翅尖用锡纸裹好,避免被烤糊,再绑住火鸡腿。 步骤十二:给火鸡上铺肉豆蔻、百里香,放入预热好的烤箱,用180度火烤3个半小时,中途要观察火鸡的情况。 步骤十三:时间到,感恩火鸡出炉啦! |
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